crevettes dévainées

French to German Tech/Engineering Fisheries (Fischverarbeitung)

crevettes pelées, dévainées, avec ou sans queue
crevettes non-devainées

Hat jemand eine Idee, worum es sich bei *dévainé* handelt?

Michael Senn (asker) Dec 6, 2006: Vielen Dank an alle!
Irene Schlotter, Dipl.-Übers. Dec 6, 2006: Michael, stell doch deine Antwort ein. Es handelt sich übrigens wirklich um entdarmte Garnelen. Je nach Größe der Biester kann das nämlich nicht nur die Optik, sondern auch das Geschmackserlebnis beim Kauen etwas beeinträchtigen...
Claire Bourneton-Gerlach Dec 6, 2006: déveinées, pas de veine :-)
Allibert (X) Dec 6, 2006: Richtig, der Darm (schwarz oder dunkel) wird entfernt, weil er im weissen Krabbenfleisch so schröcklich aussieht :-))
Michael Senn (asker) Dec 6, 2006: Es soll korrekt wahrscheinlich "déveiné" heißen. Handelt es sich um entdarmte (ausgenommene) Garnelen?

déveiné (crevettes)