Giselle Chaumien (asker) Oct 7, 2009:

Salut tout le monde D'ores et déjà merci pour votre aide :-)) Je viens de recevoir un complément au texte où le "kulinarischer Außenseiter" est expliqué comme suit : "...Bis weit in die 1970er-Jahre gab es in Deutschland kaum Verständnis für verfeinerte Esskultur. (...) Als typisch für gehobene Mahlzeiten galten die Hawaii-Variante mit Ananas oder Châteaubriand mit Sauce Béarnaise aus der Tüte. Statt frischer Produkte wurden vielerorts Ravioli aus der Dose aufgetischt“, blickt xxx (Name einer Person) zurück. „Masse ging eindeutig über Klasse“, so sein Urteil über die Ära von Würzmischungen, zerkochtem Gemüse und fertigen Mehlschwitzen..." Je pense que laissé-pour-compte ne convient pas vraiment ici. Auriez-vous une autre proposition...? Merci !