Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Kalbskopfbacken
Italian translation:
guancia / guanciale di vitello
Added to glossary by
AdamiAkaPataflo
Aug 19, 2017 12:38
6 yrs ago
German term
United Kingdom
Italian translator and transcreator
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, French to Italian, German to Italian, and 1 more.
Kalbskopfbacken
German to Italian
Marketing
Food & Drink
Buon pomeriggio a tutti,
sto traducendo una ricetta di "Geschmorte Kalbskopfbacken". Ma sapete esattamente come si traduce in italiano "Kalbskopfbacken"? Testina di vitello?
Grazie
Sara
sto traducendo una ricetta di "Geschmorte Kalbskopfbacken". Ma sapete esattamente come si traduce in italiano "Kalbskopfbacken"? Testina di vitello?
Grazie
Sara
Proposed translations
(Italian)
| 3 +1 | guancia / guanciale di vitello |
AdamiAkaPataflo
|
Change log
Aug 24, 2017 12:03: AdamiAkaPataflo Created KOG entry
Proposed translations
+1
9 mins
AdamiAkaPataflo
Germany
Germany
Native in Italian
Germany
NOT lost in translation
Native in: Italian
Works in: German to Italian, English to Italian
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87
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guancia / guanciale di vitello
http://de.pons.com/übersetzung/italienisch-deutsch/guancia d...
2. guancia GASTR:
guancia
(Schweins-, Kalbs)kopf m
Geschmorte Kalbfleischbäckchen .... Guancia di vitello | Fleisch ...
www.chefkoch.de › Foren › Fleisch
02.06.2010 - 4 Beiträge - 3 Autoren
La tenerezza della guancia di vitello, un sogno condito con la salsa ...
www.ilrestodelcarlino.it › Imola
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19.12.2013 - La guancia di vitello si è di recente ritagliata uno spazio davvero importante in cucina, perché ... Servire con patate schiacciate o polenta.
Cos'è il guanciale di vitello - SuperCuoca
www.supercuoca.it/carne/cose-il-guanciale-di-vitello-139.ht...
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Eccoti spiegato cos'è il guanciale di vitello con un linguaggio semplice e chiaro. ... e per molti altri animali, il guanciale di vitello è ricavato dalla guancia dell'animale. ... Per capirci meglio, nella cottura con vino o con aceto balsamico viene ...
2. guancia GASTR:
guancia
(Schweins-, Kalbs)kopf m
Geschmorte Kalbfleischbäckchen .... Guancia di vitello | Fleisch ...
www.chefkoch.de › Foren › Fleisch
02.06.2010 - 4 Beiträge - 3 Autoren
La tenerezza della guancia di vitello, un sogno condito con la salsa ...
www.ilrestodelcarlino.it › Imola
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19.12.2013 - La guancia di vitello si è di recente ritagliata uno spazio davvero importante in cucina, perché ... Servire con patate schiacciate o polenta.
Cos'è il guanciale di vitello - SuperCuoca
www.supercuoca.it/carne/cose-il-guanciale-di-vitello-139.ht...
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Eccoti spiegato cos'è il guanciale di vitello con un linguaggio semplice e chiaro. ... e per molti altri animali, il guanciale di vitello è ricavato dalla guancia dell'animale. ... Per capirci meglio, nella cottura con vino o con aceto balsamico viene ...
Peer comment(s):
| agree |
Lara Innsbruck
: concordo guancia. No guanciale che è una sorta di speck
27 mins
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grazie Lara! il guanciale si può fare anche al forno, stufato, ecc. (anche nel caso del maiale, che fornisce quel delizioso prodotto di cui parli tu) :-)))
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Grazie!"
Discussion
Die Kalbsbacken sind bindegewebsreiches Muskelfleisch vom Kopf des Kalbs. Sie benötigen eine lange Garzeit bis sie weich werden. Doch dann lassen sie sich für Schmorgerichte, Suppen, Sülzen und Pasten verwenden.
http://www.landmetzgerei-sandritter.de/weidekalbfleisch/flei...
quindi anche secondo me non si tratta della testa ma semplicemente della guancia (frattaglie muscolari)