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raccordatura

Glossary entry

Italian term or phrase:

ristorazione di massa

Spanish translation:

restauración a gran escala

Added to glossary by Carmen Cuervo-Arango
Apr 16, 2008 19:10
16 yrs ago
1 viewer *
Italian term

Ristorazione di massa

Italian to Spanish Science Nutrition Asignatura carrera nutrición
Forma parte de una asignatura de la diplomatura de nutrición
NUTRIZIONE NELLE COLLETTIVITÀ E RISTORAZIONE COLLETTIVA E DI MASSA

Y también aparece aquí:

Il cibo industriale si trova a dover competere, sugli scaffali del supermercato come pure nell’offerta della ristorazione di massa, con l’immaginario emotivo e funzionale dei beni e servizi industriali di largo consumo che alimentari non sono.

Lo que necesito es el nombre técnico que se le da a nivel universitario, si es que tenemos un equivalente en nuestras facultades.

¡Muchas gracias de antemano por vuestra ayuda
Proposed translations (Spanish)
3 +1 restauración colectiva
4 Servicio de catering /servicio de comidas

Discussion

Maria Assunta Puccini Apr 30, 2008:
En lo que me atañe, no hay de qué, Carmencita; estoy contenta de haber podido ayudar :-)
Maria Assunta Puccini Apr 16, 2008:
Mira un contexto diferente: "Cocina modular profesional para *restauración a gran escala*". http://www.archiexpo.es/prod/wolf/cocina-modular-profesional...
Maria Assunta Puccini Apr 16, 2008:
Creo que llegamos adonde es: "Gestión de empresas de Restauración Colectiva". Tal vez aquí cabría la combinación "pequeños grupos/grandes colectividades" o algo similar...
http://www.unav.es/adi/servlet/Web2?course=80955632&action=v...
Maria Assunta Puccini Apr 16, 2008:
Me quedé dudando de lo que escribí y busqué con google ["dietética y nutrición" plan de estudios]; mira los puntos del programa, que tal vez te den ideas: http://www.unav.es/adi/servlet/Web2?course=80955649&action=v...
Maria Assunta Puccini Apr 16, 2008:
Hola, Carmencita: no será que "collettività" en el texto esté por pequeños grupos, mientras "di massa" esté indicando "a gran escala"?
Saludos y un abrazote :-)
Carmen Cuervo-Arango (asker) Apr 16, 2008:
Hola Mirta. Creo que no puede ser restauración colectiva ya que la asignatura ya tiene este término antes de "di massa", pero muchas gracias por tu propuesta.

Proposed translations

+1
26 mins
Selected

restauración colectiva

http://www.lectiva.net/curso-nutricion-medioambiente-y-calid...

http://www.aprendemas.com/cursos/cursos-nutricion--acreditad...

restauración: DRAE 5. f. Actividad de quien tiene o explota un restaurante.


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Note added at 31 minutos (2008-04-16 19:41:45 GMT)
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http://www.lectiva.net/curso-nutricion-medioambiente-y-calid...

Conocerá todo sobre dietoterapia y sobre alimentos funcionales, complementos alimenticios, plantas medicinales... así como sobre **restauración colectiva**, seguridad alimenticia, riesgos e intoxicaciones alimentarias:
http://cursos.mastermas.com/cursos/cursos-nutricion-y-dietet...




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Note added at 43 minutos (2008-04-16 19:53:48 GMT)
--------------------------------------------------

Estos links (de arriba) son de cursos cortos. Para Licenciaturas encontré: "Comercialización y distribución de alimentos" en:

http://sia.ub.edu.ar/sia/plan/plan.asp?v=1&carre=1201



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Note added at 48 minutos (2008-04-16 19:58:26 GMT)
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" Trabajos prácticos extramurales: visita a la planta potabilizadora de agua; visitas a empresas de restauración colectiva con el fin observar la aplicación de normas higiénico-sanitarias". En

http://www.fcm.unc.edu.ar/escuelas/nutricion/catedras/saneam...
Peer comment(s):
agree Maura Affinita
3 hrs
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Muchas gracis a Ana y Mirta por su ayuda y, en especial, a Maria Assunta, que me ha facilitado la expresión "a gran escala". "
20 mins

Servicio de catering /servicio de comidas

servicio dedicado a proveer el servicio de comida y bebida en fiestas, eventos, presentaciones...

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Note added at 29 minute (2008-04-16 19:39:40 GMT)
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Administración de Establecimientos de Restauración

Servicios de Comidas y Bebidas
en Hoteles, Restaurantes y Colectividades


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Note added at 34 minute (2008-04-16 19:44:35 GMT)
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http://www.madrid.org/fp/oferta_educativa/convalidaciones_un...

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Note added at 2 ore (2008-04-16 21:27:51 GMT)
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Técnico Superior en Restauración - el nombre técnico que se le da a nivel universitario
http://www.anestur.com/estudios_de_turismo.htm

http://www.educaweb.com/edw/estudio.asp?id=

http://www.lectiva.net/formacion-escuela-superior-gastronomi...

Decreto Foral 359/1997 por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado superior correspondiente al título de Técnico Superior en Restauración

the catering industry - l'industria della ristorazione



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