Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
degorging
Romanian translation:
degorjare
Added to glossary by
Dan Marasescu
Oct 10, 2005 10:38
18 yrs ago
1 viewer *
English term
degorging
English to Romanian
Other
Wine / Oenology / Viticulture
THIS PROCESS OF eliminating fermentation sediment and other substances is known as ***degorging*** and it is one of many procedures unique to the manufacture of champagne.
Proposed translations
(Romanian)
3 +8 | degorjare | Mihai Badea (X) |
4 | limpezire | Andrei Albu |
Proposed translations
+8
14 mins
Selected
degorjare
"Degorjarea. Constă în eliminarea depozitului de drojdie de pe dopul şi din gâtul sticlei. Se execută de către lucrători cu experienţă,numiţi degorjori, care analizează limpiditatea vinului şi a depunerilor la o lampă de control. În a doua etapă, degorjorul ţine cu mîna stângă sticla cu gâtul în jos, cu degetul arătător pe capul dopului, iar cu ajutorul unui cleşte, pe care-l are în mâna dreaptă, scoate agrafa şi mişcă dopul. Sub presiunea dioxidului de carbon, dopul cu depozitul este aruncat afară, în vasul de degorjare (fig. 8.6). Un degorjor poate degorja zilnic între 1 500 şi 2 000 de sticle. În prezent, se practică, în multe ţări, un procedeu prin care depozitul de pe gâtul sticlei este îngheţat cu ajutorul unui amestec frigorific,în care se scufundă gâtul sticlei. Operaţia se face în flux continuu la o bandă ."
http://www.disciplina.oenologie.go.ro/site/disciplina_oenolo...
""Depozitul" format în gâtul sticlei este eliminat la ***degorjare***."
http://www.vinexpert.info/publicatii/jur_11oct04.html
http://www.disciplina.oenologie.go.ro/site/disciplina_oenolo...
""Depozitul" format în gâtul sticlei este eliminat la ***degorjare***."
http://www.vinexpert.info/publicatii/jur_11oct04.html
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Merci! Un raspuns venit la tanc."
3 mins
limpezire
e vorba de limpezirea sampaniei
vezi si limpezirea si stabilizarea vinului
vezi si limpezirea si stabilizarea vinului
Something went wrong...