je nachdem wovon die Rede ist:
staż (praktyka) - das Praktikum
odbywać staż - ein Praktikum absolvieren/machen]
zaświadczenie o odbyciu praktyki - die Praktikumbescheinigung
świadectwo praktyki - das Praktikumszeugnis
staż (okres próbny) - die Probezeit

staż (pracy) - die Dauer der Dienstzeit, die Dauer der Berufstätigkeit
zaświadczenie o zatrudnieniu - der Beschäftigungsnachweis
świadectwo pracy - das Arbeitszeugnis

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Note added at   43 min (2017-01-23 19:38:15 GMT)
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errata:
die Praktikumsbescheinigung

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Note added at   48 min (2017-01-23 19:43:49 GMT)
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Praktikumsbescheinigung: Kein Praktikumszeugnis
Die Praktikumsbescheinigung stellt dir das Unternehmen nach Beendigung deines Praktikums aus. Sie ist eine Art einfaches Zeugnis und wird in der Regel im Zuge von Schüler- oder auch Pflichtpraktika vergeben.

Studenten sollten sich allerdings mit einer bloßen Praktikumsbescheinigung nicht zufrieden geben und ein richtiges Praktikumszeugnis anfordern. Der Grund: Eine Praktikumsbescheinigung enthält nur die wesentlichen Randdaten des abgeleisteten Praktikums, jedoch keine genauen Auskünfte über den Tätigkeitsbereich, die Kompetenzen und Leistungen des Praktikanten.