Nov 25, 2021 15:20
2 yrs ago
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German term

HAUSGERÄUCHERTES BALCHENFILET

German to French Other Cooking / Culinary
peut-on traduire "Balchen" par "corégone" ?

Merci pour votre retour

Discussion

Platary (X) Nov 25, 2021:
Bonjour Oui, sans doute, il existe des recettes en français consultables en ligne, mais l'appellation peut varier en fonction des régions. En Rhône-Alpes et sur le Léman, on parlera plus volontiers de Féra. Il existe d'autre part différentes variétés de corégone.

https://www.auvergne-rhone-alpes-gourmand.fr/produits/detail...
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