Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
natural bitter mask flavour
German translation:
natürlicher Bitterblocker
English term
Germany
friendly ‒ reliable ‒ competent
Native in: German (Variant: Germany) 
Works in: Dutch to German, Flemish to German, English to German, and 6 more.
natural bitter mask flavour
natural bitter mask flavour
Laut dem Kunden geht es um ein natürliches Aroma zur Verdeckung von Bitterkeit/bitterem Geschmack. Aber wie drück man das korrekt in einer Zutatenliste aus? Gibt es vielleicht einen Fachausdruck bzw. eine schöne griffige Übersetzung dafür? Vielen Dank für eure Hilfe!
| 3 +5 | natürlicher Bitterblocker |
Ludger Wedding
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| 4 | Natürliches Aroma (bitterstoff-neutralisierend) |
Bianca Krais
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| 3 | natürliches Aroma |
Nicole Schroth (X)
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Proposed translations
Germany
Sprachspezialist - Kultur - Lektorat
Native in: German 
Works in: English to German, Swedish to German
natürlicher Bitterblocker
Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) haben in Zusammenarbeit mit italienischen Forschern der Universität Piemont erstmals zwei natürliche Substanzen aus Wermutgewächsen isoliert, die Bitterstoff und Bitterblocker in
Während heute etwa Unmengen von Zucker das Koffein in Cola-Getränken überspielen oder der großzügige Einsatz von Salz bei Kartoffelchips geschmacklich nachhilft, könnte ein Bitterblocker gleich von vornherein ausschalten, was der Konsument nicht sch
http://www.organische-chemie.ch/chemie/2011/okt/bitterstoffe.shtm
http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/geschmack-forscher-suchen-den-bitter-blocker-a-398556.html
| agree |
vtimp
8 mins
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| neutral |
Bianca Krais
: Ich möchte nur anmerken, dass wenn Bitterblocker gemeint sind, diese im Englischen auch "bitter blocker" heißen.
1 hr
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| agree |
Bettina Hammer
2 hrs
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| agree |
Ramey Rieger (X)
3 hrs
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| agree |
Cetacea
: @Bianca: Definition von Bitterblocker: "bitter blocker flavor modulators are intended to mask bitter notes". Wo bitte siehst Du da ein Problem?
4 hrs
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| agree |
Harald Moelzer (medical-translator)
21 hrs
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natürliches Aroma
Germany
Certified translator, marketing expert
Native in: German (Variant: Germany)
Works in: English to German
Discussion