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Aparently , this is one of the parameters for measuring the quality of raw milk...
"As amostras foram coletadas em frascos contendo conservante Bronopol (2-bromo-2-nitropropano-1,3-diol), acondicionadas e transportadas em caixas isotérmicas com gelo e enviadas para análise no laboratório XXXXXX para avaliação da contagem bacteriana total (CBT); contagem de células somáticas (CCS) e composição do leite quanto ao teor de gordura; proteína, lactose, sólidos totais (ST), extrato seco desengorduroso (ESD). Os padrões de composição química do leite, CBT e CCS observados se enquadram nos limites estabelecidos pela Instrução Normativa 51 em todas as amostras coletadas demonstrando que os produtores adotaram medidas higiênicas na obtenção e conservação do leite garantindo sua qualidade.
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