Da Francese a Italiano Tecnico/Meccanico Metallurgia/Fonderia costruzione di coltelli

Elenco di termini relativi alla fabbricazione di coltelli. Non ho altro contesto. Ho capito che si tratta di coltelli di qualità "forgiati da un pezzo unico di acciaio", ma c'è una definizione più sintetica per l'italiano? Grazie in anticipo per qualsiasi suggerimento

"pleine forge"
Bois pressé
bout du manche (du couteau)