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cassoulet

Italian translation: cassoulet

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Dutch term or phrase:cassoulet
Italian translation:cassoulet
Entered by: Simo Blom

15:47 Dec 5, 2005
Dutch to Italian translations [PRO]
Food & Drink / men� ristorante
Dutch term or phrase: cassoulet
"cassoulet" met schelvis. Cosa sarebbe esattamente e come lo chiama l'italiano ? Grz !
Simo Blom
Finland
Local time: 21:26
cassoulet
Explanation:
si tratta di un piatto che la cucina olandese ha preso in prestito dalla cucina francese, dalla Linguadoca per la precisione (come del resto avrai indovinato dal nome...). Tradizionalmente, viene preparato con oca, anatra, maiale o castrato e fagioli bianchi e viene servito in una terrina, nella quale e' stato cotto (viene passato in forno prima di essere servito). L'accostamento dei fagioli al nasello e' particolare, e suppongo sia un'invenzione dello chef del ristorante in questione. In italiano viene mantenuto il termine originale, cassoulet, volendo con una spiegazione.
Buon lavoro!
Selected response from:

Marta Bevanda
Netherlands
Local time: 20:26
Grading comment
Grazie mille Marta, soprattutto per la spiegazione dettagliata ! Ringrazio anche Hanna e Joris per gli agree e per la vostra risposta su "nasello/eglefino".
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
5 +2cassoulet
Marta Bevanda


Discussion entries: 7





  

Answers


7 mins   confidence: Answerer confidence 5/5 peer agreement (net): +2
cassoulet


Explanation:
si tratta di un piatto che la cucina olandese ha preso in prestito dalla cucina francese, dalla Linguadoca per la precisione (come del resto avrai indovinato dal nome...). Tradizionalmente, viene preparato con oca, anatra, maiale o castrato e fagioli bianchi e viene servito in una terrina, nella quale e' stato cotto (viene passato in forno prima di essere servito). L'accostamento dei fagioli al nasello e' particolare, e suppongo sia un'invenzione dello chef del ristorante in questione. In italiano viene mantenuto il termine originale, cassoulet, volendo con una spiegazione.
Buon lavoro!

Marta Bevanda
Netherlands
Local time: 20:26
Works in field
Native speaker of: Italian
PRO pts in category: 12
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Grazie mille Marta, soprattutto per la spiegazione dettagliata ! Ringrazio anche Hanna e Joris per gli agree e per la vostra risposta su "nasello/eglefino".

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  HannaTheuwen
45 mins
  -> grazie hanna!
agree  Joris Bogaert: Ok x cassoulet, ma schelvis si dice 'eglefino' (Melanogrammus aeglefinus)
6 hrs
  -> grazie joris, hai ragione tu!
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