The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

English to Russian Cooking / Culinary Translation Glossary

English term		Russian translation
coffee pads		кофейные таблетки	Elene P.
Entered by: Elene P.
coffee pods		кофейные капсулы	Elene P.
Entered by: Elene P.
Commis Chef		коми
consistent gourmet coffee drinks		(разные виды) кофе неизменно высокого качества
consultant chef		шеф - консультант
contact grill		электрический гриль (домашний гриль)	Vitali Stanisheuski
Entered by: Vitali Stanisheuski
Cookouts		(зд.) (контрольное/ тестовое) приготовление блюд/ мяса
Crash juice		сок с мякотью
crave-worthy combos		изысканно-лакомые комбо
crawfish etouffee		лангусты тушеные (из меню)	Vladimir Dubisskiy
Entered by: Vladimir Dubisskiy
Creme Brulee Torch		горелка (факел) для приготовления крем-брюле	Vitaliy Dzivoronyuk
Entered by: Vitaliy Dzivoronyuk
Crispy-pastry parcel		хрустящие конвертики из слоеного теста
crudites		салат из нарезанных сырых овощей
Dal Butter Fry		дал на сливочном масле
day dot		этикетка с указанием даты (приготовления)	Victoria Batarchuk
Entered by: Victoria Batarchuk
deglace		дегласировать
deglaze		A process of adding liquid to a hot pan in order to collect the bits of food which stick to the pan
dim sum		дим-сам, дим-сум, дим-сим (блюдо китайской кухни; похоже на пельмени)
ECO-FRIENDLY SUSTAINABLY HARVESTED		произведён в соответствии с экологическими требованиями и нормами устойчивого лесоводства
eye fillet		филейная вырезка
Fennel, citrus, anchovy vinaigrette		анчоусная заправка с фенхелем и лимоном	Erzsébet Czopyk
Entered by: Erzsébet Czopyk
fingers of toast		(жареные) хлебные "пальчики"
firm-fresh fish		свежая, плотная рыба
First/Second Ground		первичное/повторное измельчение
fizz caps		Пробки для перезакупорки
flying buffet		банкет-коктейль
Fodder Security		безопасность кормов
Fonds and jus		Бульон и подливка (от фр.)
food and beverage facilities		объекты общественного питания
Frozen coated		предварительно пожареный мороженый картофель со вкусом....., посыпанный....., с.... с добавлением приправ, масла итд.
frozen pork plate with bone and without skin		замороженная свинина, с костями без шкуры
frying and baking foils for pans and ovens		фольга для жарки и выпечки на сковороде и в духовом шкафу
Full Liquid Diet		жидкая диета
game-like taste		вкус, напоминающий дичь
gas mark		220 °С или 7 положение регулятора температуры
gelatin cubes | chocolate custard		желатиновые кубики | шоколадный заварной крем
GN		гастрономическая вместимость
gratin		овощи "под бешамелью"/ "о гратэн"
halved lengthwise vs. cut into 2” lengths		разрезанные вдоль пополам и порезанные на кусочки длиной 2 дюйма (5 см)
hands-free opening and closing		ручка со светодиодной подсветкой позволяет открывать и закрывать дверцу без помощи рук

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Next »